お月見をしながら食べたい「ひとくちお月見コロッケ」

8、中温の油できつね色になるまで揚げる。しっかり油を切って完成!!
そのままでも十分おいしいが、好みでソースや醤油などをかけても。タルタルソースもいいね！

コロンとしたかわいらしいコロッケ。割ってみれば・・・まさにお月見！ジューシーな肉に、トマトの酸味。うずら卵がピッタンコだ。
３の挽肉のタネを触っているとき、種が手の温度でダレてしまったら一度冷蔵庫でしっかり冷やそう。「わたし、心が温かいから手の温度が高いのよ」って人は、すりこ木などを使って粘りが出るまで混ぜると良い。
ちょっと手間はかかるが、絶対に喜ばれること間違いなし。
ぜひお月見パーチーに持参して、みんなをビックラさせようッ!!