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一度で二度三度たのしめる!料理リメイク術 ~豚しゃぶの茹で汁で簡単フォー編~

 

フォーに使うお米の麺は手に入りづらいので、春雨か生春巻きの皮で代用します。
生春巻きの皮とは、米粉でできているライスペーパー。
ハサミでお好みの太さにチョキチョキ切って使います。


アジアン風になるポイントは、セロリ、ナンプラー!
独特の香りがアジアンな、本格的な味になります。
お酢を入れると酸味がさっぱり美味しいスープに。
軽いランチや、食欲のない時にも、つるつるっと美味しいフォーです♪

●豚しゃぶの茹で汁で簡単フォー(2人分)【豚しゃぶ】
・豚しゃぶしゃぶ用…300g
・水…600cc
・酒…大さじ1


【簡単フォー】
・セロリ…1本
・人参…2分の1本
・椎茸…4つ
・ライスペーパー…10枚
・ナンプラー…大さじ2
・酢…大さじ1
・お好みでパクチー少々


まずは豚しゃぶの作り方です。

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