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一度で二度三度たのしめる!料理リメイク術 ~豚しゃぶの茹で汁で簡単フォー編~

 

お鍋に水600ccと酒大さじ1を入れて沸騰したら、火を弱めてお湯がぐらぐら沸騰していない状態で、豚肉しゃぶしゃぶ用300gを一枚ずつ入れ、色が変わったらざるに上げます。
お好みの生野菜、茹で野菜と一緒に、おろしポン酢やごまだれなどでいただきます。

次に、簡単フォーの作り方。
セロリは斜め薄切り、人参は千切り、椎茸は薄切りにする。
セロリの葉は飾り用にとっておく。
茹で汁に野菜とナンプラー、酢を入れ、軽く煮る。
はさみで適当な太さに切ったライスペーパーを入れてひと混ぜする。
器に盛り、セロリの葉、あればパクチーを飾る。


ライスペーパーがなければ春雨や、冷やご飯でも美味しくいただけます。
もちろん、豚しゃぶのお肉を乗せて食べても!
お好みの旬の野菜を入れてどうぞ♪
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