美食材・しらす干しが主役の秋レシピ3品

 

しらすパスタ

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栄養成分

カロリー407.4kcal
たんぱく質21g
脂質14.6g
炭水化物48g

材料

パスタ(乾麺)80g
しらす30g
小ねぎ20g
オリーブオイル大さじ1
塩胡椒少々
鷹の爪1本

手順

1.たっぷりのお湯に分量外の塩(1%ほど)をいれパスタを茹でる
2.フライパンにオイルと鷹の爪を入れ、弱火でしらすの半分をじっくり炒めていく
3.おたま1杯ぶんの茹で汁を入れ、塩胡椒で味を整える
4.表示より30秒早くパスタをあげ、3に入れよくあえる
5.皿に盛り、ネギと残りのしらすをかけて完成
※味が足りない場合は昆布茶の素を少し入れます

ピーマンとじゃこの煮浸し

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栄養成分

カロリー282.5kcal
たんぱく質27.6g
脂質13.3g
炭水化物13.1g

材料

ピーマン2個
ささみ2本
しらす15g
ごま油大さじ1
白だし大さじ3
水大さじ6

手順

1.フライパンにごま油を引き、ピーマンとささみに火を通し、仕上げにしらすを入れ軽く混ぜる
2.ボウルに移し、白だしと水を入れ粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす
3.皿に盛って完成

トマトとしらすサラダ

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栄養成分

カロリー210.8kcal
たんぱく質20.4g
脂質7.2g
炭水化物16.1g

材料

トマト1個
木綿豆腐半丁
しらす20g
大葉3〜5枚
和風ドレッシング大さじ2

手順

1.トマトを角切りに、豆腐をさいの目に切る
2.和風ドレッシングとしらすであえて大葉を散らせば完成
※豆腐は水切りをするとうまく仕上がります

【コラム】筋肉も骨も強化してくれる「しらす干し」は優秀食材

しらす干しは、脂質や糖質をほとんど含まず、100gで約40gのたんぱく質を含みます。
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