愛あるセレクトをしたいママのみかた
  1. E・レシピ >
  2. 食コラム >
  3. 大阪・北新地「あらえびす」のもう一つの顔!ランチタイムメニューの「牛スジ墨カレー」

大阪・北新地「あらえびす」のもう一つの顔!ランチタイムメニューの「牛スジ墨カレー」

関西一の高級飲食店街といえば、大阪・北新地でしょう。この地に、馬肉が美味しいと評判の居酒屋があります。その名は『あらえびす』。

ディナータイムは、馬刺しや鮮魚の盛り合わせなどの新鮮な料理がたっぷりと楽しめるお店です。

そんな「あらえびす」ですが、ランチタイムはまた違った顔を見せるのです……。

 

目次 [開く][閉じる]

■名店の真っ黒カレー!コク深いルーの秘密に迫る



今回ご紹介するカレーは、『あらえびす北新地 牛スジ墨カレー』です。

これは、あらえびすのもう一つの顔・ランチタイムに提供されているカレーをもとに作られたレトルトカレーなのです。



しかも、このカレーはただのカレーではありません。

30種類のスパイスに加えて、なんとイカ墨もブレンドしてあるのだそう。

イカ墨と言えば珍味中の珍味。筆者も某ファミリーレストランでイカ墨パスタを食べたことがありますが、まさに旨味のかたまりといった濃厚な味わいでした。

これは期待せざるを得ない!

 

ちなみに、「あらえびす」ではカレーに揚げ物をトッピングすることができるのだとか。

今回はそれを再現して、から揚げをトッピングしてみました!



サラッとしたルーの中には、かなり大ぶりの牛スジがドドンと2つ。
次ページ :  から揚げを添えて、いざ実食!   ■サ… >>
関連リンク
この食コラムに関連するレシピ
今あなたにオススメ
この記事のキーワード
最新のおいしい!
ウーマンエキサイト特集
記事配信社一覧

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

アプリ版
「E・レシピ」で、

毎日のご飯作りが
もっと快適に!

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい!

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい!

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ