大阪・北新地「あらえびす」のもう一つの顔！ランチタイムメニューの「牛スジ墨カレー」

関西一の高級飲食店街といえば、大阪・北新地でしょう。この地に、馬肉が美味しいと評判の居酒屋があります。その名は『あらえびす』。

ディナータイムは、馬刺しや鮮魚の盛り合わせなどの新鮮な料理がたっぷりと楽しめるお店です。

そんな「あらえびす」ですが、ランチタイムはまた違った顔を見せるのです……。

 

目次 [開く][閉じる]

• ■名店の真っ黒カレー！コク深いルーの秘密に迫る
• ■サラッとしているのに濃厚！イカ墨の旨味が堪能できる一皿
• ■総評

■名店の真っ黒カレー！コク深いルーの秘密に迫る

今回ご紹介するカレーは、『あらえびす北新地 牛スジ墨カレー』です。

これは、あらえびすのもう一つの顔・ランチタイムに提供されているカレーをもとに作られたレトルトカレーなのです。

しかも、このカレーはただのカレーではありません。

30種類のスパイスに加えて、なんとイカ墨もブレンドしてあるのだそう。

イカ墨と言えば珍味中の珍味。筆者も某ファミリーレストランでイカ墨パスタを食べたことがありますが、まさに旨味のかたまりといった濃厚な味わいでした。

これは期待せざるを得ない！

 

ちなみに、「あらえびす」ではカレーに揚げ物をトッピングすることができるのだとか。

今回はそれを再現して、から揚げをトッピングしてみました！



サラッとしたルーの中には、かなり大ぶりの牛スジがドドンと2つ。