「解凍するの忘れた！」もう慌てない。みるみる自然解凍できる不思議なプレート[PR]

氷を置いている場所だけでなくプレート全体で冷たさを吸収しているのがよく分かります。

下ごしらえしている横で自然解凍完了、しかもドリップなし

では続いて、実践編です。


★冷凍ミンチ
100gを約30分置いたところ、中心がわずかに凍っていますが、周りはパラパラとほぐせる程度まで解凍できました。ドリップがほとんど出ていないところも注目です。

★冷凍イクラ
こちらも約30分置いてみたところ、プリンと解凍できました。そしてやっぱり、ドリップはほとんどナシ。

「解凍すると味が落ちる」とよく言いますが、その原因となる

・ドリップで旨味が逃げる
・レンジ解凍でムラができる
・流水解凍で水っぽくなる

これらが、解凍プレートを使えばオールクリアに！

上手に解凍するコツは、食材をなるべく平らにして置くこと。プレートとの接地面が多いほど解凍が早く進みます。


▲途中でひっくり返すのも有効です

忙しい日は自然解凍をのんびり待ってなんかいられません。このプレートを使えば下ごしらえをしているあいだに解凍でき、しかも美味しさが損なわれない。こんな便利なアイテム、もっと早く知りたかった！

粗熱取りも得意です

熱伝統率の高いこちらのプレートは、粗熱取りでも活躍します。