さくほろ、とろり、しゃくしゃく…名パティシエが生み出した気さくなスイーツ

齧ると生地はカリカリというよりさくほろ。儚く崩れると、クリームがとろりと溢れ出してくる。しゃくしゃくとりんごを噛むたびに果実味がはじけて、柔らかな甘酸っぱさに生地のほどよい塩気と香ばしさがいい具合。ふらっと味わえるご近所さんが羨ましい！

「ポムコルネ」1本￥410。クリームは一日に何度もこまめに絞るので、いつでも出来たて。口いっぱいに広がるりんごの味わいはもちろん、さくほろ、とろり、しゃくしゃくとにぎわう食感もやみつきに。

Patisserie Chocolaterie Pomme Rouge千葉県柏市若葉町1‐1TEL：04・7199・976010：00～18：00火曜休

チコスイーツライター。大人気のガイド本『東京の本当においしいスイーツ探し』（ギャップ・ジャパン）シリーズ監修。

※『anan』2024年9月25日号より。写真・清水奈緒スタイリスト・野崎未菜美取材、文・chico

（by anan編集部）