幸福な目移りが止まらない！ フレンチの楽しさ伝わる“自由な食体験”に感激

これがフランス料理の喜びか。安達さんが伝えるフレンチの豊かさと底力には、食べ慣れた人もそうでない人も、誰しもハッとさせられるのだろう。『caillou』、それは大いなる食文化の入り口。その先に進んでみたくて、きっとこの店に何度だって足が向く。

写真右上から逆時計回りに、玉ねぎのキャラメリゼにじゃがいもが活きた、じゃがいものタルト（1切れ1／4サイズ￥1,650）。リ・ド・ヴォーのムニエル（100g￥3,080）の貫禄。グラスワインは￥990～。仔牛のレバーや豚肉の喉肉、キノコのソテー等で作るパテ・アン・クルート（100g￥1,848）。身近な食材を技術でおいしくしてこそ料理。

caillou東京都目黒区原町1‐7‐9ドゥーエ西小山1FTEL：03・6452・298517：00～23：00（22：00LO）日・月曜休詳細はインスタグラム（caillou_nishikoyama）で。

※『anan』2023年2月15日号より。写真・清水奈緒取材、文・平野紗季子

（by anan編集部）