アートなデザートの世界へ…！ 五感で堪能する、デザート専門店の新作3選

トーンを落としたシックな内装が、パティシエの所作を際立たせる。東京都港区東麻布2‐31‐5真部ビル1FTEL：03・5545・552012：00～23：00（22：00LO）月・火曜休

発見と驚きに満ちた非日常を楽しむ、記憶に残る食体験。
Libertable（リベルターブル）の「クレープ ショコラ トリュフ ノワール」

既存の枠にとらわれない、森田一頼シェフのデザートがついに再来！お菓子好きを歓喜させている。2010年、デザートと料理の境目のない、パティシエが作るフレンチのフルコースから始まった『リベルターブル』。その3年後に移転してパティスリーになったが、9年を経て昨秋、パティスリーの向かいに新たなデザート店を構えたのだ。非日常を感じさせる空間で淡く発光するU字形テーブルは、輝くデザートの舞台のよう。森田シェフの手にかかれば、クレープも特別なひと皿になる。生地にもガナッシュにもアイスにも贅沢に入るのは黒トリュフ！さらに削りたてのトリュフがたっぷりかけられた皿は、運ばれたそばからただならぬ甘美な香りをふりまく。口に運べば、外はサクッ、中はしっとりの生地から、トリュフ入りガナッシュがとろり。