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一生に一度は食べたい!【2022年版】マニアが厳選した「本格チョコスイーツ」3選

 

グランシェフであるアルノー・ラエール氏は、2007年にM.O.F(国家最優秀職人章)という、日本でいうなら人間国宝にあたる称号のパティスリー部門を受賞。そんな名店のチョコレートケーキがこちら。


ベリーに、波打つチョコレート。美しいのひと言です。


ケーキは、なんと7層で構成されていて、層ごとに異なる味わいが見事。パリにある『アルノー・ラエール パリ』のオープン時から今まで愛され続けている定番のケーキです。

Cake.jpオリジナルジャパンケーキショー東京 優勝 向井聡美氏 監修マドレーヌタイム《彩りショコラ》¥3500


数多くの菓子コンクールで受賞経験のあるフリーランスパティシエの向井聡美さん監修のマドレーヌ。
3種のマドレーヌ

  • ホワイトチョコレート×バニラマドレーヌ
  • キャラメルチョコレート×キャラメルマドレーヌ
  • ブラックチョコレート×チョコレートマドレーヌ
が各3個ずつ入ったリッチなセット。しっとり感やふわふわ感、そして風味の持続を意識して作られているそう。マドレーヌの中にはキャラメルペーストやチョコレートが入っているんだとか。

ちなみにマドレーヌタイムは、今回のようにバレンタインにピッタリのものの他に、いちごや紅茶フレーバーもあります。
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