京都で今行きたい「和菓子店」6選　焼きたてどら焼きがコーヒーに合う～

若い女性が作り出す愛らしい和菓子、日本酒と和菓子のペアリング、老舗の新展開……。京都では今、これまでの枠に囚われない、新しい和菓子の楽しみが広がっています。

どらやき 亥（イ）ノメ
［北野天満宮］

店主の大塚英晃さんは京都・桂の『中村軒』などで経験を積み、「和菓子に親しみのない人にも楽しんでほしくて」、コーヒーとも合うどら焼き専門店をオープン。イートインの“どらやき”は目の前の銅板で生地を焼いてもらえてワクワク。ラムレーズンバターなど好みのトッピングとドリンク付き￥750～。持ち帰り用はちょっと小ぶりで、あずき、黒糖、季節の味などが揃う。粒あんと生地がしっとりとなじむため、あえて翌日に食べるというファンも。￥170～（共に税込み）。上京区紙屋川町1038－2210：00～17：00（喫茶12：00～15：30）水・木曜（25日の場合は営業）、26日休

茶房 一倫（さぼう いちりん）
TEL：075・761・5810［銀閣寺］


「カフェのスイーツのように和菓子を楽しんでほしい」と店主の藤田倫子さん。粒・こし・白、ぜんざい用と4種類のあんこを炊き、「合う」と感じた素材を組み合わせて、季節ごとのおいしさに。