豚肉と海鮮の旨みじゅわ～！ 男が絶賛する「簡単丼」レシピ

連載第115回目は、中華の定番メニュー、中華丼！ お肉と海鮮の旨みがキャベツに絡んでご飯が進むこと間違いなしの一品です。ささっと簡単に作れるから、おうちデートにぜひ作ってみて

目次 [開く][閉じる]

• 『中華丼』
• 旬食材は、キャベツ！
• 材料はこちら！
• まず、下準備を始めます。～その2：きくらげをお湯で戻します。
• まず、下準備を始めます。～その3：キャベツを切ります。
• まず、下準備を始めます。～その4：人参とタケノコ、きくらげ、ショウガ、絹さやを切ります。
• まず、下準備を始めます。～その5：豚細切れ肉に酒と塩コショウをします。
• まず、下準備を始めます。～その6：鶏がらスープの素をお湯に加え溶きます。
• では、作ります！ フライパンまたは中華鍋にゴマ油とショウガを加え火にかけます。
• 豚肉を加えます。
• ミックスシーフードを加えます。
• 人参ときくらげを加えます。
• キャベツとタケノコを加えます。
• 野菜に油が回ったところでうずらの卵を加えます。
• 鶏がらスープと酒、きび砂糖、しょうゆも加え煮立たせます。
• ここで味を見て塩コショウで味を調えます。
• 水溶き片栗粉を加えとろみをつけます。
• 仕上げにゴマ油と絹さやを加えます。
• 器に温かいご飯を盛りその上に中華丼の具を盛り付けます。
• おいしさのアレンジポイント

『中華丼』

【旬を味わう 美人レシピ】vol. 115

旬食材は、キャベツ！

今回の旬食材はキャベツ！ 旬は春、夏、冬と3回あり、春キャベツは3～5月、夏キャベツは7～8月、冬キャベツは1～3月ごろに旬を迎えます。なかでも春キャベツは水分を多く含み、甘くてやわらかいため、生でもおいしくいただけます

そんなキャベツは、女性に嬉しいビタミンCが豊富に含まれています。ビタミンCはメラニンの生成を抑える働きや、コラーゲンの生成を促してくれ、美肌効果を期待できます。また、抗酸化作用もあるのでアンチエイジング効果も期待できます！

甘くてやわらかくて生でもおいしい、春キャベツ これから暑くなる季節に備えて、美肌を目指して積極的に摂り入れたい食材ですね。ぜひ旬のこの時期に春だけのおいしさを味わってみてはいかがでしょうか！

材料はこちら！

【材料（二人分）】

・豚細切れ肉：100g
・酒：大さじ1/2
・塩：ひとつまみ
・コショウ：少々

・シーフードミックス：150g
・うずらの卵（ゆで）：4個
・キャベツ：1/4個
・人参：1/4個
・茹でタケノコ：50g
・きくらげ：6枚
・絹さや：10枚
・ショウガ：1かけ
・ゴマ油：大さじ1

（調味料）
・湯：250ml
・鶏がらスープ：小さじ2
・酒：大さじ1
・きび砂糖：小さじ1/2
・しょうゆ：小さじ4

（あんかけ用）
・片栗粉：大さじ1
・水：大さじ2

（仕上げ用）
・塩：適量
・コショウ：適量
・ゴマ油：大さじ1/2～

まず、下準備を始めます。