鮭に醤油バターが最高～! 彼の食欲が止まらない『秋鮭の炊き込みご飯』

連載第96回目は、秋の味覚、秋鮭を使った炊き込みご飯をご紹介します。鮭と一緒に旬のきのこを一緒に炊き込んでバター醤油で仕上げます♪ シンプルな調味料でお鍋でも炊飯器でも簡単にできちゃうお手軽ご飯、秋に食べたくなること間違いなしの一品です！

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• 『秋鮭の炊き込みご飯』
• 旬食材は、秋鮭！
• 材料はこちら！
• まず、下準備を始めます。～その2：マイタケを切りわけます。
• まず、下準備を始めます。～その3：ショウガと青ネギを切ります。
• まず、下準備を始めます。～その4：鮭に塩を振ります。
• では、作ります！ まず鮭を焼きます。
• フライパンにバターを入れます。
• 鮭を入れ強火で焼きます。
• 裏返し、両面に焼き色をつけます。
• 米に調味料を加えます。
• ショウガを散らし、昆布の上に焼いた鮭を乗せます。
• マイタケを加え、バターも入れます。
• ふたをして火にかけます。
• 炊きあがったら10分蒸らします。
• 鮭を取り出します。
• 鮭を手でざっとほぐし、ご飯と合わせます。
• 器に盛りつけます。
• 仕上げに青ネギを散らし、お好みでイクラをを添えます。
• おいしさのアレンジポイント♪

『秋鮭の炊き込みご飯』

【旬を味わう♡ 美人レシピ♪】vol. 96

旬食材は、秋鮭！

秋といえば秋鮭のおいしい季節♪ 鮭の旬は9～11月です。秋刀魚と並んで秋を代表するお魚ですね。鮭は健康にも良く、美容効果も期待できる嬉しい食材です。

鮭といえばアンチエイジングフードとしても世界的に注目されています！ ビタミンに鉄分、タンパク質と多くの栄養素を含んでおり、鮭を食べることで効率的に摂取することができます。また嬉しいことに低カロリー♪ 老化予防も期待でき、美肌効果の高いアスタキチンサンや、必須脂肪酸を豊富に含んでいます。

体にもよく 美肌効果が期待できたり、女子には嬉しいい魚ですね。また簡単に手に入り、調理法もさまざまなので手軽に摂り入れられるのも嬉しい！ ぜひ旬のこの時期にたくさん食べましょう♡

材料はこちら！

【材料（二人分）】

・米：2合
・水：360ml
・出汁昆布：5㎝角

・生鮭：2切れ
・塩：適量
・コショウ：適量
・バター：適量

・マイタケ：1パック
・ショウガ：1かけ

（調味料）
・酒：大さじ1
・薄口しょうゆ：小さじ2
・バター：10g
・塩：小さじ1/3

（仕上げ用）
・青ネギ：適量
・イクラ：適量

まず、下準備を始めます。