彼を元気にしちゃう…♡梅雨時に振舞いたい「夜食スープ」レシピ
2018年6月9日 20:15
六月に入り、梅雨の時期となりました。暑いし湿気も多いし、イヤな季節ですよね。すると食欲も低下しがちに。そういったとき、今回ご紹介する“ズッキーニと玉ねぎのアーモンドミルクポタージュ”などは、サラッとお腹に入れられるのでありがたいです。ジメジメした空気にダレている彼に、是非食べさせてあげてください。
文・オガワチエコ
ズッキーニといえば、夏野菜の定番。これからが美味しい時期なのはもちろん、夏に失われやすい栄養素をたくさん含んでいるので、暑くてダレているとき、忙しく疲れているときにオススメの食材です。
アーモンドミルクというのは、水に浸したアーモンドをミキサーなどで細かく砕き、それを漉した飲みものです。ミルクと付いてはいますが、牛乳は含まれていません。なので、アレルギーのある方でも安心して飲むことができます。
慶応義塾大学教授の井上浩義先生によれば、「抗酸化作用と抗糖化作用のWアンチエイジング効果が期待できる」とのことなで、お年ごろの女性にとっても、ありがたい飲みものです。
ズッキーニ……1本
新玉ねぎ……1/2個
アーモンドミルク……2カップ
バター……10g
塩……小さじ1強
クルトン……適量
パセリ……適量
あれば生クリーム……適量
(1)ズッキーニと玉ねぎは薄切りにしておく。
文・オガワチエコ
ズッキーニといえば、夏野菜の定番。これからが美味しい時期なのはもちろん、夏に失われやすい栄養素をたくさん含んでいるので、暑くてダレているとき、忙しく疲れているときにオススメの食材です。
アーモンドミルクというのは、水に浸したアーモンドをミキサーなどで細かく砕き、それを漉した飲みものです。ミルクと付いてはいますが、牛乳は含まれていません。なので、アレルギーのある方でも安心して飲むことができます。
慶応義塾大学教授の井上浩義先生によれば、「抗酸化作用と抗糖化作用のWアンチエイジング効果が期待できる」とのことなで、お年ごろの女性にとっても、ありがたい飲みものです。
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ズッキーニと玉ねぎのアーモンドミルクポタージュ 材料(2人分)
ズッキーニ……1本
新玉ねぎ……1/2個
アーモンドミルク……2カップ
バター……10g
塩……小さじ1強
クルトン……適量
パセリ……適量
あれば生クリーム……適量
作り方
(1)ズッキーニと玉ねぎは薄切りにしておく。
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