クレソン、香菜がおいしい~♪ レンジでできる絶品夏レシピ
2015年6月14日 18:00うま味が凝縮した「あさりとクレソンのスープ」。
■あさりとクレソンのスープ
【材料】(1人分)
あさり(砂抜き済みのもの)…150g、クレソン…1/2束、水…150ml、酒…大さじ1、ナンプラー…小さじ1/2くらい、レモンの輪切り…1枚、ごま油…少々
【作り方】
(1)あさりは貝同士をこすり合わせてよく水洗いする。クレソンは茎は小口切りに、葉はざく切りにする。
(2)耐熱容器にあさり、水、酒を入れ、ラップをぴったりとかけてレンジで3分加熱する。
(3)ラップをはずしてクレソンの茎を加え、ナンプラーで味を調える(あさりの塩気によって分量を調整)。
(4)器によそい、クレソンの葉、レモンをのせ、ごま油をかける。
■おからのタブレー風
【材料】(1人分)
きゅうり…1/3本、香菜…2本、おから…50g、<A>ホールコーン(缶)…大さじ3、レモン汁…小さじ1、オリーブオイル…大さじ1/2、塩・こしょう…各適量
【作り方】
(1)きゅうりは1cm角に切る。
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