【ゲゲッ! 体重減らない】ダイエットにも影響がある? “かくれ栄養失調”って?

すぐにお腹も空くから間食の原因に！

（例2）油は太るからとほとんど取らない。
せっかくサラダなどでビタミンをとっても脂溶性ビタミン（人参やかぼちゃに含まれるビタミンA【カロテン】やアーモンドなどに含まれるビタミンE）は油と合わせて摂ると吸収力がアップするので、油を控えてしまうと上手に栄養素が体に吸収されない。

（例3）朝はバターとジャムをぬったトースト1枚
高カロリーだけどミネラル、ビタミンなどはまったくない低栄養でせっかく摂取した炭水化物もエネルギーになりずらく太りやすい体に。

油もごはんも適度にしっかり食べましょう

そこで生活クラブ「健康な食」推進課の國井咲子さんに上手な栄養摂取方法を聞きました！

まずは、エネルギーや筋肉の源となる三大栄養素「たんぱく質・脂質・糖質」をしっかりとること。そしてその三大栄養素がうまくエネルギーや筋肉に変わるようにサポートする「ビタミン・ミネラル」もしっかりと一緒に取ることが大事だそうです。そんなこと言ったって、忙しい私たちには難しい！ という方。一緒に食べることで栄養素が効率的に吸収でき、栄養価を高める食品の組み合わせを聞いてきました。もし上記のような症状があるかくれ栄養失調の人はこの組み合わせをちょっと意識して食べてみてください。