ゴーヤの和風マリネ

ゴーヤは縦半分に切って種を取り、薄切りにして分量外の塩をからめる。水分が出てしんなりしたらサッと洗い、水気を絞る。

新玉ネギは縦薄切りにして水に放ち、軽くもみ洗いして水気を絞る。

スライスチーズは縦半分に切り、さらに幅1cmに切る。

ボウルに＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせる。