麹のレシピ

麹と塩、水があればOK！万能調味料を手作りしよう！

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• 特集

ほのかに感じる塩麹の塩気と甘み。シンプルなバニラアイスがオススメです。

• 5分
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• 献立

水分の多いキュウリは体内のほてりを冷ましてくれます。混ぜるだけで簡単に、しょうゆ麹マヨで召し上がれ。

• 5分
• 44 Kcal
• 献立

はやりの塩麹を使って手間いらずの焼きものに。

• 10分
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• 特集

塩麹の甘みとコクがプラスされ、ぐっとおいしいケークサレに。

• 25分 ＋
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• 特集

みその代わりに塩麹。優しい味わいの具だくさん豚汁。

• 20分
• 154 Kcal
• 献立

残り野菜と塩麹で、本格的なお漬物が出来上がりです。

• 20分
• 22 Kcal
• 献立

5分で作れる簡単おかず。万能調味料のしょうゆ麹は、それだけで味がぴったり決まります。

• 5分
• 45 Kcal
• 献立

塩麹のまろやかな味が美味しいドレッシングに。発酵食品のサラダです。

• 10分
• 111 Kcal
• 献立

ぷりぷりのエビに塩麹が合います。香草を使うとエスニックな仕上がりに。

• 10分
• 67 Kcal
• 簡単

いつもの塩麹漬けに酸味をきかせて、サッパリといただきます。

• 5分 ＋
• 37 Kcal
• 献立

塩麹を調味料の代わりに！塩麹に砂糖をプラスした甘塩っぱいタレをかけて、しょうゆとはひと味違ってクセ…

• 5分
• 89 Kcal
• 簡単

塩麹と和えるだけで旨味のある一品に。彩りを足したい時にも。

• 5分 ＋
• 52 Kcal
• お弁当

イカゲソと野菜入りの焼きそばの味付けは塩麹。旨みのあるシンプルな味わいです。

• 15分
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• 特集

塩麹を使うことでキャベツの甘みがより引き立ちます。

• 20分
• 87 Kcal
• 簡単