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赤ワインに合う生野菜とバーニャカウダ

最近いろいろなレストランでよく見かけるバーニャカウダです。これをつければ生野菜でもどんどん食べれてしまいます。スライスしたバゲットにつけてもおいしい。

材料  （ 2 〜 3 人分 ）

ニンニク

2～3片

オリーブ油

大さじ4

野菜

(ラディッシュ・セロリ・ニンジンスティック・エシャレット等)適量

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2008/11/24
更新日：
2024/02/09

下準備

  • ニンニクはすりおろしておく。

作り方

  1. 赤ワインに合う生野菜とバーニャカウダの作り方2
    1

    オリーブ油にニンニクのすりおろしを入れ、弱火で温める。

  2. 赤ワインに合う生野菜とバーニャカウダの作り方3
    2

    香りが立ってきたら、アンチョビペーストと生クリームを入れ、トロトロになるまでゆっくり加熱する。

  3. 赤ワインに合う生野菜とバーニャカウダの作り方4
    3

    お好みの生野菜につけていただく。

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MAKO（田中 雅子）
レシピ制作 MAKO（田中 雅子）

フードコーディネーター
企業で働きながら料理の道を目指す。「自分も周りもHAPPYにする」レシピの数々は、多忙な働く女性を中心に支持を得る。

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