ドリップコーヒーゼリー

作り方

1. 
   1

   ペーパーフィルターをドリッパーにセットし、コーヒー粉を入れて表面を平らにする。

2. 
   2

   サーバーに分量外の熱湯を入れ、温まったら湯を捨てる。砂糖を入れ、板ゼラチンの水気を絞って入れ、ドリッパーをのせる。

3. 
   3

   熱湯は1分おいて少し熱をとり、コーヒー豆全体に少量をまわしかける。サーバーに数滴落ちたらそのまま30秒蒸らす。

4. 
   4

   残りの湯を数回に分けてまわしかけ、コーヒーをおとす。フィルターに湯が少し残る位までおちたらドリッパーを外す。

5. 
   5

   ヘラでサーバーの中のコーヒーを混ぜ、砂糖とゼラチンを余熱で溶かし、ボウルに移す。

6. 
   6

   底を氷水にあてて時々混ぜ、トロミがついたらラップをして冷蔵庫で冷やしかためる。

7. 
   7

   スプーンですくって器に盛り、コーヒーシロップをかけ、お好みで生クリームをかける。

   バニラアイスと合わせても美味しいです。