スイカのコアントロー・シロップ
作り方
- 1
スイカは赤い身の部分を食べやすい大きさに切り、種を除く(くりぬき器で丸い形にしてもよい)。
- 2
鍋に砂糖、塩、水を入れひと煮たちさせ、火からおろしてレモンを加え、粗熱をとってからコアントローを加える。
- 3
保存容器などにスイカと(2)を入れ、半日以上冷蔵庫で冷やす。器に盛り、ミントの葉を添える。
ポイント
-
・シロップに塩を少々加えておくと、スイカの甘みが一層引き立ちますよ。
-
・コアントローが無ければ、白ワイン、ブランデー、シエリー酒などお好みのアルコールをお使いください。
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