Facebookで教える
生鮭を頂いたので初めて筋子をほぐす所から挑戦しました。全部ばらばらにするまで結構時間がかかってしまいました^^;味付けはシンプルだけど酢飯と良くあって美味しかったです。
イイネ！
0
しょうゆイクラ
-
レシピを保存
しませんか？ ×
下準備
-
< つけダレ >の酒、みりんを合わせ一煮立ちさせて火を止め、しょうゆを混ぜ合わせる。みりんで甘さを加減して下さい。このレシピは少し甘めの割合です。
作り方
-
1
ぬるま湯に塩を少し加え、すじこをぬるま湯につけながら、ぬるま湯の中でほぐす。すじこの薄皮が弾けて破れている場合は、破れている部分から指でゆっくり押しながら、ぬるま湯の中で開き、薄皮がやぶれていない場合は、薄皮の薄い部分をつまんで破り、同様にぬるま湯の中でほぐす。
-
2
全部ほぐれれば、白濁しなくなるまで薄皮や破れてしぼんだ卵を取り除きながら丁寧に優しく何度も水を替えながら水洗いし、ザルに上げ水気をきる。
-
3
保存容器に(2)のほぐしたすじこ、<つけダレ>を合わせ、冷蔵庫で1～2日置いておけば、ポンポンにふくらんだ、しょうゆイクラができます。
このレシピのポイント・コツ
|
・カッテージチーズとしょうゆイクラ、ドレッシング、ドライパセリを混ぜ合わせれば洋風のしょうゆイクラが楽しめます。
|
リストに追加ファンになる
現在のファン数1680
レシピ - Kazuyo Nakajima｜調 理 - Kazuyo Nakajima｜写 真 - Toyo Kin｜編 集 - Yuki Toda
「しょうゆイクラ」の関連レシピ
みんなのおいしい！コメント
-
-
甘めの味付けで子供でも食べやすく、好評でした。酢飯に乗せてイクラ丼にしましたが、酢飯とも相性バッチリです。筋子のほぐし方もわかりやすかったです。
イイネ！0
最新の食コラム
-
【今日の献立】2025年12月26日(金)「連子鯛の塩焼き」
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立…
E・レシピ
2025年「クリスマス」大調査！今年はどう過ごす？ケーキやドリンク、食べたいものは？
スゴ得「プロの簡単 E・レシピ」では、ユーザーの衣食住に関する質問が日替わ…
並べるだけ！簡単なのに豪華見えする「クリスマスリースサラダ」の人気レシピTOP3
クリスマスシーズンになると、テーブルを華やかに彩る料理が欲しくなりますよね…
連載記事 「冬の魚ブリの好きな食べ方は？」＜回答数38,050票＞【教えて！ みんなの衣食住「みんなの暮らし調査隊」結果発表 第394回】
スゴ得「プロの簡単 E・レシピ」では、ユーザーの衣食住に関する質問が日替わ…
みんなの暮らし調査隊 , ブリ
食コラム記事ランキング最新のおいしい！-
カブの酢の物 がおいしい！
尚さん 00:54
-
具だくさん肉団子 がおいしい！
尚さん 00:54
-
焼きエビ入りお雑煮 がおいしい！
尚さん 00:54
-
味がしみてる！厚揚げとカブのとろみ煮 がおいしい！
尚さん 00:54
-
味がしみてる！厚揚げとカブのとろみ煮 がおいしい！
ゲストさん 00:53
-
とっておきのシュトーレン 本格手作り クリスマスに人気 がおいしい！
ゲストさん 12/25
-
とっておきのシュトーレン 本格手作り クリスマスに人気 がおいしい！
ゲストさん 12/25
-
お刺身マリネ がおいしい！
ゲストさん 12/25
-
パンプキンソイリゾット がおいしい！
ゲストさん 12/25
-
頭付きエビフライ がおいしい！
ゲストさん 12/25
-
とっておきのシュトーレン 本格手作り クリスマスに人気 がおいしい！
かかやさん 12/25
-
お刺身マリネ がおいしい！
かかやさん 12/25
-
パンプキンソイリゾット がおいしい！
かかやさん 12/25
-
頭付きエビフライ がおいしい！
かかやさん 12/25
-
ぷちぷち！枝豆とコーンの落とし揚げ がおいしい！
ゲストさん 12/25
アプリ版
「E・レシピ」で、
毎日のご飯作りが
もっと快適に！
画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！
最近見たレシピ
