シャンパンゼリー
お好みのシャンパンでぜひお試しを。お酒が入るので大人の方、お酒が飲める方に。
-
レシピを保存
しませんか？ ×
下準備
-
オレンジとレモンの皮はすりおろし、グラニュー糖に混ぜ合わせ、香りを移しておく。
-
板ゼラチンは分量外の氷水につけて戻す。
-
グラスのふちに分量外の卵白を付け、グラニュー糖とオレンジの皮を付ける。
-
シャンパンはよく冷やしておく。
-
オレンジ、グレープフルーツの果肉をボウルに入れ、グラニュー糖、ホワイトキュラソーをまぶしておく。
作り方
-
1＜ゼリー＞を作る。鍋に水、グラニュー糖、オレンジの皮、レモンの皮を入れ火にかける。グラニュー糖が溶けたら火から外し、戻した板ゼラチンを加え混ぜる。
-
2
1をボウルにこし入れ、ボウルの底に氷水をあてて粗熱を取る。
-
3
2に少量のシャンパンを静かに注ぎ、ゴムベラで静かに混ぜる。残りのシャンパンを注ぎ、気泡が抜けないように静かに混ぜる。表面にぴったりラップをして冷蔵庫で2～3時間冷やし固める。
-
4
グラスにゼリーを少し入れてフルーツを入れ、更にゼリー、フルーツと順番に入れる。最後にゼリーを入れてミントの葉を飾る。
Facebookで教える
現在のファン数141
Recipe+Cooking : Aya Ideta ｜Styling : Akiko Ito & Mami Daikoku｜Photograph : Mami Daikoku Edit : mocamoca
「シャンパンゼリー」の関連レシピ
みんなのおいしい！コメント
最新の食コラム
-
【今日の献立】2025年12月27日(土)「カキのクリームパスタ」
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立…
E・レシピ
お正月・節句にも！ハレの日対応がうれしい半月膳、インスタグラマーさんはこんなコーディネートで愛用中[PR]
いつもより気合が入るお正月の食卓。テーブルコーディネートの印象も引き締めた…
「今日はどれ焼く？」チヂミで迷ったらコレ！もちもち食感の人気レシピランキングTOP10
具材を変えるだけで味わいのバリエーションが広がるチヂミは、おうち焼き肉や晩…
連載記事 「どんな鍋が好き？」＜回答数37,774票＞【教えて！ みんなの衣食住「みんなの暮らし調査隊」結果発表 第395回】
スゴ得「プロの簡単 E・レシピ」では、ユーザーの衣食住に関する質問が日替わ…
みんなの暮らし調査隊 , 鍋
食コラム記事ランキング最新のおいしい！-
軟骨のガーリック炒め がおいしい！
ゲストさん 01:40
-
カブのサラダ がおいしい！
ゲストさん 01:39
-
カキのクリームパスタ がおいしい！
ゲストさん 01:39
-
刻みナメコのお吸い物 がおいしい！
尚さん 00:50
-
カニマヨ軍艦 がおいしい！
尚さん 00:50
-
カレー味のイカリングフライ がおいしい！
尚さん 00:50
-
レトルトカレードリア がおいしい！
尚さん 00:49
-
味がしみてる！厚揚げとカブのとろみ煮 がおいしい！
Hiroさん 12/26
-
やわらか豚ヒレとマイタケのマスタード風味ソテー がおいしい！
ゲストさん 12/26
-
連子鯛の塩焼き がおいしい！
ゲストさん 12/26
-
フライパンひとつで！揚げない酢鶏 がおいしい！
ゲストさん 12/26
-
焼きおにぎり がおいしい！
ゲストさん 12/26
-
彩り蒸し野菜 がおいしい！
ゲストさん 12/26
-
連子鯛の塩焼き がおいしい！
ゲストさん 12/26
-
白みそのお雑煮 がおいしい！
ゲストさん 12/26
アプリ版
「E・レシピ」で、
毎日のご飯作りが
もっと快適に！
画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！
最近見たレシピ
![お正月・節句にも！ハレの日対応がうれしい半月膳、インスタグラマーさんはこんなコーディネートで愛用中[PR]](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FAngersWeb%252F2025%252FAngersWeb_c25122630%252FAngersWeb_c25122630_9fa34247077b619cad8b_1.jpg&small=125&quality=70&type=jpg)
