冷え予防に！　万能生姜ダレでポカポカ生活

■万能生姜ダレ

レシピ制作：管理栄養士　長 有里子

＜材料＞※作りやすい分量で
生姜　50g
醤油、酒　各大さじ3
みりん　大さじ1と1/2

＜作り方＞
1、生姜を千切りにする。

2、鍋に(1)と醤油、酒、みりんを入れ、沸かす。

3、ひと煮立ちしたら火を止め、ふたをして粗熱をとる。

※ひと煮立ちさせることで酒とみりんのアルコール分を飛ばし、生姜の辛味を抑えます。
※ふたをするのは、タレが蒸発しすぎないようにするためです。
※冷蔵で約1ヶ月もちます。

■アレンジレシピ　生姜焼き風

レシピ制作：管理栄養士　長 有里子

＜材料　2人分＞
豚肉(薄切り)　160g
生姜醤油のタレ　大さじ2
具の生姜　大さじ2
ごま油　適量　

＜作り方＞
1、ごま油を熱したフライパンで豚肉を炒め、生姜醤油と具の生姜をからめる。

生姜は、70℃以上に温めると、からだ温め効果がアップします。加熱をするか、なにか温かいものと組み合わせると効果的。私はこのタレを冷蔵庫で保管していますが、アツアツのごはんにのせれば、70℃くらいで食べることになるかな？ と思って、いつも炊き立てのご飯にのせて食べています。