【今日の献立】2024年8月24日(土)「厚切り肉とタレでジューシー!十勝風スタミナ豚丼」
2024年8月24日 00:00
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「厚切り肉とタレでジューシー!十勝風スタミナ豚丼」 「ご飯がすすむ!苦くないゴーヤのみそ炒め by 西川 綾さん」 「枝豆豆腐」 「とろとろ冬瓜と油揚げのみそ汁」 の全4品。
スタミナ満点豚丼で夏バテ防止。今夜は手作り豆腐を添えた献立に。
調理時間:15分
カロリー:897Kcal
レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾
豚バラ肉 (焼き肉用)250g
ショウガ 1片
白ネギ 4cm
<タレ>
砂糖 大さじ1.5
しょうゆ 大さじ2
みりん 小さじ2
酒 小さじ2
サラダ油 小さじ1
白ネギは白髪ネギにし、水にさらす。
2. フライパンにサラダ油を熱し、中火で豚バラ肉を焼き、余分な脂はキッチンペーパーで拭き取る。
3. (2)にショウガと<調味料>の材料を加えて、少しトロミがつくまで煮詰める。
4. 器にご飯と(3)を盛り、白髪ネギを添える。
調理時間:10分
カロリー:49Kcal
レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾
<みそダレ>
砂糖 小さじ1
みそ 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
酒 小さじ1
サラダ油 適量
ワタはしっかり取り除きます。さらに苦味を減らしたい場合は塩もみしてください。
<みそダレ>の材料を混ぜ合わせる。
2. (1)に<みそダレ>を加えてサッとからめ、器に盛る。
調理時間:20分+冷やす時間
カロリー:138Kcal
レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾
豆乳 (成分無調整)150ml
粉ゼラチン 4g
冷水 20ml
麺つゆ (ストレート)小さじ4
ゼラチンは冷水に振り入れてもどし、電子レンジで20秒程度加熱して溶かす。
豆乳は常温にもどす。
2. (1)を混ぜながらゼラチンを加え、器に注ぎ、冷蔵庫で冷やしかためる。
3. (2)に麺つゆをかける。
調理時間:10分
カロリー:122Kcal
レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾
油揚げ 1/2枚
だし汁 400ml
みそ 大さじ1.5
ネギ (刻み)大さじ1
油揚げは油抜きをし、細切りにする。
2. (1)にみそを溶き入れ、刻みネギを加えて火を止め、器に注ぎ分ける。
スタミナ満点豚丼で夏バテ防止。今夜は手作り豆腐を添えた献立に。
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【主食】厚切り肉とタレでジューシー!十勝風スタミナ豚丼
ジューシーな厚切りの豚バラを甘辛のタレでガツンとくる丼に仕上げました。北海道名物、お肉たっぷりのスタミナレシピです。©Eレシピ
調理時間:15分
カロリー:897Kcal
レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾
材料(2人分)
ご飯 茶碗2杯分豚バラ肉 (焼き肉用)250g
ショウガ 1片
白ネギ 4cm
<タレ>
砂糖 大さじ1.5
しょうゆ 大さじ2
みりん 小さじ2
酒 小さじ2
サラダ油 小さじ1
【下準備】
ショウガは皮をむき、せん切りにする。白ネギは白髪ネギにし、水にさらす。
©Eレシピ
【作り方】
1. <タレ>の材料を混ぜ合わせる。©Eレシピ
2. フライパンにサラダ油を熱し、中火で豚バラ肉を焼き、余分な脂はキッチンペーパーで拭き取る。
©Eレシピ
3. (2)にショウガと<調味料>の材料を加えて、少しトロミがつくまで煮詰める。
©Eレシピ
4. 器にご飯と(3)を盛り、白髪ネギを添える。
©Eレシピ
【副菜】ご飯がすすむ!苦くないゴーヤのみそ炒め by 西川 綾さん
みそダレでご飯が進む一品に。ゴーヤはしっかり下処理すれば苦味も抑えられます。©Eレシピ
調理時間:10分
カロリー:49Kcal
レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾
材料(2人分)
ゴーヤ 1/2本<みそダレ>
砂糖 小さじ1
みそ 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
酒 小さじ1
サラダ油 適量
【下準備】
ゴーヤはスプーン等で種とワタを取り、薄切りにする。©Eレシピ
ワタはしっかり取り除きます。さらに苦味を減らしたい場合は塩もみしてください。
<みそダレ>の材料を混ぜ合わせる。
【作り方】
1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、ゴーヤがしんなりするまで炒める。©Eレシピ
2. (1)に<みそダレ>を加えてサッとからめ、器に盛る。
©Eレシピ
【副菜】枝豆豆腐
ゼラチンで簡単お豆腐作り。夏らしく枝豆を加えます。©Eレシピ
調理時間:20分+冷やす時間
カロリー:138Kcal
レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾
材料(2人分)
枝豆 (冷凍)80g豆乳 (成分無調整)150ml
粉ゼラチン 4g
冷水 20ml
麺つゆ (ストレート)小さじ4
【下準備】
枝豆は解凍してサヤから出し、薄皮を取り除く。©Eレシピ
ゼラチンは冷水に振り入れてもどし、電子レンジで20秒程度加熱して溶かす。
豆乳は常温にもどす。
【作り方】
1. ミキサーに枝豆と豆乳を入れてかくはんし、ボウルに移す。©Eレシピ
2. (1)を混ぜながらゼラチンを加え、器に注ぎ、冷蔵庫で冷やしかためる。
©Eレシピ
3. (2)に麺つゆをかける。
©Eレシピ
【スープ・汁】とろとろ冬瓜と油揚げのみそ汁
さっぱりとした冬瓜と油揚げのみそ汁です。やわらかくなった冬瓜のくちどけが優しい!©Eレシピ
調理時間:10分
カロリー:122Kcal
レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾
材料(2人分)
冬瓜 1/16個油揚げ 1/2枚
だし汁 400ml
みそ 大さじ1.5
ネギ (刻み)大さじ1
【下準備】
冬瓜は皮をむいて種とワタを取り出し、食べやすい大きさの薄切りにする。©Eレシピ
油揚げは油抜きをし、細切りにする。
【作り方】
1. 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮たったら冬瓜、油揚げを入れて、3~4分煮る。©Eレシピ
2. (1)にみそを溶き入れ、刻みネギを加えて火を止め、器に注ぎ分ける。
©Eレシピ
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