管理栄養士直伝！3日以上もつ「マイタケ」の簡単つくりおき3品

そんなマイタケ料理をつくりおきしておけば、手軽に栄養を摂ることができ、ダイエット中の人も満足できます。

今回教えていただいたレシピは梅や酢を使っているものもあるので、夏でもさっぱり食べられることでしょう。

■3日持つ「マイタケ」のつくりおきレシピ

【マイタケのきんぴら】

＜材料＞

マイタケ 1パック（約100g）

ニンジン 1/2本（約50g）

＜調味料＞

ごま油 大さじ1

砂糖 小さじ1

みりん 小さじ１

しょう油 大さじ1

七味唐辛子 適宜

＜つくり方＞

（1）マイタケは石づきをとって細かくさき、ニンジンは1cm幅に切る。

（2）フライパンにごま油を熱し、マイタケとニンジンを炒め、砂糖、みりん、しょう油を加えて水気がなくなるまでさらに炒める。お好みで七味唐辛子をかけできあがり。

しょう油の塩味と砂糖の甘味で保存性を高めています。水分をしっかり飛ばすのも日持ちさせるコツ。甘辛味が食欲をそそるので、お弁当にもおすすめです。ただし一度レンジなどで温め直し、完全に冷ましたものを入れましょう。

【マイタケの梅ポン酢】

＜材料＞

マイタケ 1パック（約100g）

貝割れ菜 1/2パック

＜調味料＞）

市販のポン酢 大さじ1

しょう油 大さじ1

ねり梅チューブ 2cm

ごま油 小さじ1/2

＜つくり方＞

（1）マイタケは石づきを切る。