余ったポテサラのアレンジレシピ5選

基本的にまろやかな味わいの食材が多いので、チーズはこんがりと焼き目を付けると、香ばしさもプラスされておいしくなります。

ポテサラのミニオムレツ

ミニオムレツは、サイズ感がお弁当にぴったり。小さいので、パクパク食べられちゃいます。

【材料】（カップ2個分）
・ポテトサラダ…大さじ2
・卵…1個
・粉チーズ…少々
・塩コショウ…少々

【作り方】
1）卵を溶き、粉チーズと塩コショウを入れ、よく混ぜる
2）ポテトサラダを大さじ1ずつカップに入れ、（1）を流し込む
3）電子レンジで1分ほど加熱すれば完成！

電子レンジで1分ほど加熱をするとき、卵が半生状態ではなくなり、しっかりと火が通れば大丈夫です。卵がまだ半生状態であれば、追加で加熱しながら様子を見てください。

ポテサラのいももち

最後に紹介するのが、屋台や居酒屋メニューに並ぶ「いももち」。ポテサラを使えば、いももちだって家で作れちゃいます！もちもち食感がくせになって、箸が止まらない!?

【材料】（2～3人分）
・ポテトサラダ…適量
・片栗粉…適量
・とろけるチーズ…1枚
・サラダ油…大さじ1

【作り方】
1）ボウルにポテトサラダを入れ、片栗粉と混ぜる
2）（1）にチーズを入れて丸める。