優しい甘さに包まれて♪　かぼちゃの常備菜5選

洋風に”味変”しちゃいましょう。

かぼちゃのナムル

かぼちゃのホクホクとした食感と甘さが合うナムルは、お弁当のおかずにもうってつけ。小分けにして冷凍しておけば、あとは必要な分だけ解凍するだけなので便利です。

【材料】（3～4人分）
・かぼちゃ…1/4個
☆白すりごま…大さじ1
☆砂糖…大さじ1
☆ほんだし…大さじ1
☆ごま油…大さじ1
☆しょうゆ…小さじ1

【作り方】
1）かぼちゃの皮は剥かずに千切りにする
2）耐熱容器に（1）を入れ、電子レンジで約5分加熱する
3）温めたフライパンにかぼちゃを入れ、炒める
4）☆の調味料を混ぜ、かぼちゃに和えれば完成！

ナムルなので、かぼちゃは少し歯ごたえがあるくらいの方が良いかもしれません。加熱しすぎないよう注意してくださいね。

かぼちゃの塩昆布煮

最後に紹介するのが、「かぼちゃの塩昆布煮」です。あまじょっぱい味付けに箸が止まらない!?

【材料】（2～3人分）
・かぼちゃ…1/4個
・油揚げ…3枚
・しめじ…1袋
・ごま油…適量
☆しょうゆ…大さじ2～3
☆みりん…大さじ3
☆酒…大さじ3
・塩昆布…適量

【作り方】
1）かぼちゃをひと口大に切り、耐熱容器に入れ、電子レンジで約10分加熱する
2）加熱している間、しめじは石づきを取ってほぐし、油揚げはひと口大に切る
3）熱したフライパンにごま油をひき、しめじと油揚げを軽く炒める
4）（1）を（3）に混ぜ、一緒に炒め、☆と塩昆布を加えて、さらに炒めたら完成！

今回はしめじを使いましたが、しめじのかわりにしいたけやエリンギでもOK。