身近なものを使ったぎんなんの下処理法3選
2018年9月29日 06:00秋になると、スーパーなどでぎんなんを見かけるようになります。ぎんなんの独特な渋みは、まさに「大人の味」。それがクセになって、この時期、食べたくなるんですよね。 しかし、ぎんなんの下処理は面倒で手間のかかる作業が多い…。そこで、簡単にできるぎんなんの下処理法を3つ紹介します。
麺棒を使った下処理
まずは、麺棒を使った下処理法。ポリ袋に入れて叩くだけのシンプルな方法です。
【材料】(2~3人分)
・ぎんなん…適量
・麺棒…1本
・ポリ袋…1枚
【作り方】
1)ポリ袋にぎんなんを入れ、麺棒で叩いて殻に亀裂を入れる
2)熱したフライパンに水を入れ、沸騰させる
3)ぎんなんを(2)に入れ、転がしながら5分ほど茹でて薄皮を剥いたら完成!
茹でることで、ふっくらツヤツヤなぎんなんのできあがり♪麺棒がない場合は、形状や丈夫さが近いもので代用できます。
ペンチを使った下処理
ぎんなんの下処理で、もっとも面倒な殻取りは、ペンチで挟んで済ませましょう!あとは電子レンジにおまかせすれば完成です。
【材料】(2人分)
・ぎんなん…茶碗いっぱい分
・ペンチ…1個
【作り方】
1)ぎんなんの殻を側面に合わせ、ペンチで挟んで割る
2)殻を取り、薄皮だけを残す
3)耐熱容器に重ならないように並べ、電子レンジで1分半加熱すればできあがり!
ペンチを使うときは、ケガをしないように注意しながら使ってください。
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