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夏バテの季節に!夏でもおいしく食べられるレシピ4つ♪

・春巻きの皮‥‥‥‥‥‥‥10枚・納豆‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥1パック・長芋‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥10cm・オクラ‥‥‥‥‥‥‥‥‥15本・昆布出汁顆粒‥‥‥‥‥‥小さじ1・三温糖‥‥‥‥‥‥‥‥‥小さじ1/2・とろけるスライスチーズ‥10枚


長芋は粗めの千切りにし、オクラはざっと茹でておきます。その後、ヘタを外してオクラたたきにしておくそうです。納豆は付属のカラシとタレをよく混ぜ、オクラと長芋と同じボウルの中に入れます。ボウルに昆布出汁顆粒と三温糖を入れ、味がなじむまでよくかき混ぜましょう。かき混ぜたら、春巻きの皮の枚数と同じ10等分にタネを分けていきます。


このように、斜め置きにした春巻きの皮の上にとろけるチーズとタネを置きます。油で揚げたときにチーズが漏れないよう、しっかりと皮を折りたたんでいきましょう。


170℃程度に熱したオリーブオイルで、揚げていきます。皮が少し乾いてきたら一旦油から取り出し、油を再度温めなおします。その後、皮を二度揚げしていきましょう。二度揚げすると無駄な油を落としやすくなり、春巻き特有のサクッとした食感に揚がるそうですよ。


これで、ネバネバ&ほくほくの食感が楽しめる春巻きの出来上がりです!オクラや長芋のネバネバは、免疫力をアップして夏風邪や夏バテの防止に役立ちます。
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