クリスマスに注目の的！みんなが大好きなチョコレートケーキをクマちゃんで作ろう

11.10が固まったらボウルから外し、8同様にBとCでチョコクリームを作る。

12.Bのクリームを直径1cm位の星口金にセットし、画像のように絞る。



13.Cのクリームを12と同じ口金をセットした絞り袋に入れ、残りの部分を埋めるように絞る。

14.クッキーを耳になる部分に刺し、残りのCのクリームを耳の縁に絞る。

15.チョコペンで目や鼻のパーツを絞って冷やし固めて14にのせ、クリスマスピックを刺す。

クマケーキのレシピのポイント

スポンジは行程2でしっかりと泡立てた後は手早く粉とバターを混ぜてオーブンに。ここで泡立てが弱かったり、時間をかけすぎてしまったり、混ぜすぎると膨らまない原因になります。4枚スライスが必要になるので、注意して作業してくださいね。スポンジのスライスは抜き型がなければ、型紙を作ってナイフでカットしてもOKですよ。

A～Cのチョコクリームは、冷たい生クリームと合わせる際にチョコレートの温度低すぎるとチョコチップが出てしまう場合があります。生クリームと合わせる際はほんのり温かいくらいの状態で合わせると良いでしょう。高温のチョコレートだとせっかく泡立てた生クリームが溶けてしまうので、熱すぎるチョコレートもNGです。