簡単なのにとっても涼しげ！キラキラミルクゼリーで夏を楽しもう♪

粉ゼラチン使用の場合は、45gの水に9gの粉ゼラチンを振り入れてふやかし、同様に使用します。

2.水を50度くらいまで温め、はちみつを加えてゼラチンを溶かし込みます。



3.上記を3つに分けてバットに流して微量の色粉を入れて、緑、薄青色、青に着色したら冷蔵庫で冷やし固めます。

4.次にミルクゼリーをつくります。1の手順と同様、板ゼラチンをふやかします。粉ゼラチンを使用する場合は25gの水に5gの粉ゼラチンを振りいれてふやかし、同様に使用します。

5.鍋に牛乳とグラニュー糖を入れて火にかけ、グラニュー糖を溶かします。



6.沸騰直前で火を止めて、4を溶かし込みます。

7.粗熱がとれたら器に注いで冷蔵庫で冷やし固めます。



8.仕上げの工程です。3を細かくカットして7の上にのせ、ミントを飾ります。

このレシピのポイントはココ！

工程3のゼリーに色をつける際は、爪楊枝の先に色粉を少量つけてゼリー液の中に爪楊枝を入れて動かして着色すると良いでしょう。薄青色と青色の着色の違いは、青の色粉の量で、薄青色で着色した色より濃くなるように青色の色粉を加えます。色粉は液体のものはそのまま、粉状のものはごく少量の水に溶いてから使うと使いやすいですよ。