具材は？ アレンジは？ わが家の定番カレーレシピ教えます！

➁下茹でしている間、フライパンに油をひき、豚ひき肉を炒め火が通ったらシメジを加えてさらに炒める。

➂ダイコンがやわらかくなったらザルにあげ、ビーンズ缶と一緒に➁に加える。塩コショウ、顆粒出汁を加えてさらに炒める。

➃火が通ったら一旦火を止めて、カレー粉、砂糖、ナンプラーを加え、一度まんべんなく混ぜ合わせる。

➄水分が飛ぶまで炒めれば完成。

ポイント

水分の少ない野菜と、味が染みやすい野菜を使っているので、時短でおいしくなります。添え野菜やゆで卵、目玉焼きなどは、お好みで！ わが家はクレソンも添えています。

わが家の定番カレーレシピ その➄

スパイスたっぷり！
【カリフラワーと鶏手羽元のホワイトカレー】

 


＼教えてくれた人／
Pilgrim Surf+Supply ディレクター泉 貴之さん（2歳女の子のパパ）
NYで生まれたセレクトショップのディレクターを務める。本国とのやりとりから、オリジナルコレクションのディレクションやセレクトのバイイングまで手がけている。得意料理は、カレー多種、出汁のポタージュスープ、洋食など。
Instagram：@tks77izm

「スパイスカレーづくりにはまり出して、子どもも楽しめるものはないかなとつくり出したこちらのレシピ。