お鍋で、生で、フライで！ 今が旬の「牡蠣」がおいしい東京のお店

瀬戸内海の大黒神島深浦で養殖された「大黒神」は、塩味と甘味のバランスが絶妙で味も濃厚！そんな「大黒神」がたっぷりと入った『カキの土手鍋』は、かなわの名物として長年愛され続けています。

テーブル席はすべて格子扉で仕切られた半個室。隣を気にせず、それぞれの時間を過ごせます

ベースとなる土手味噌は、赤、白、八丁味噌をブレンドしたオリジナルのもの。ほんのり甘みを感じるその味噌は、牡蠣本来の味を引き立たせるため、塩分を控えめにしているそうです。コースの終盤に出てきてもくどくなく、あっさりとしたスープは思わず飲み干してしまうほど。あっさりとした味わいでクセになる逸品です。

銀座かなわ

【エリア】銀座
【ジャンル】和食
【ランチ平均予算】1250円
【ディナー平均予算】7000円
【アクセス】銀座駅 徒歩3分

ジュワッと旨味が溢れる『オイスターフライとチップス（大）』

【麦酒庵】大塚

大きい牡蠣5個をカラッと揚げた『オイスターフライとチップス（大）』1,100円（税抜）

新鮮な牡蠣と共に、約10種のクラフトビールと約200種の日本酒を楽しめる人気店。中でも人気なのが、『オイスターフライとチップス（大）』大（牡蠣5個）。