お鍋で、生で、フライで！ 今が旬の「牡蠣」がおいしい東京のお店

国産の牡蠣のみを厳選しており、生牡蠣の美味しさはもちろん、素材の魅力を存分に引きだした創作料理にも定評があります。

銀座駅から徒歩3分、ビルの2階にある13席のみの小さなお店

特に、この時期に欠かせないのが季節限定メニュー『牡蠣入 魚介たっぷりブイヤベース鍋』。伊勢海老、キンキ、あさり、あん肝、鱈の白子、そして牡蠣と、高級食材を贅沢に使っています。魚介の旨味が幾重にも重なるスープの味は格別です。牡蠣は、熱を入れても身が縮みにくい兵庫県・室津産を使用。甘みが強いため、濃厚スープと合わせてもその存在感が失われず、牡蠣の旨味が口いっぱいに広がります。

銀座楸

【エリア】銀座
【ジャンル】洋食
【ランチ平均予算】1000円
【ディナー平均予算】8000円
【アクセス】銀座駅 徒歩3分