＜Day2＞誕生から30周年を迎えた本格麦焼酎「隠し蔵」、そのおいしさの秘密を探る旅へ｜鹿児島県いちき串木野市

こちらが蒸留室の「単式蒸留機」。もろみをこの「単式蒸留機」で一度だけ蒸留します


もろみの各成分の沸点の差を利用し、隠し蔵の香味となる成分を抽出しています

7_貯蔵・熟成

できあがった原酒は、タンク、樽、かめなどで貯蔵されます。


「隠し蔵」の樽貯蔵庫

8_サンプリング・割水

サンプリングの様子

9_ボトリング

その後、ブレンドや割水の工程を経て、ボトリングが行われます。


製造された焼酎は「傳藏院蔵」内でボトリングされます。この施設では、瓶、紙パック、ペットボトルなどのラインが用意されています

10_出荷

完成した焼酎は、全国各地や海外へと出荷されます。

こちらの「傳藏院蔵」は一般公開されておらず、このようなシークレットな場所で実際に焼酎の製造工程を見るという、とても貴重な体験ができました。次は場所を移して「薩摩金山蔵」へと向かいました。

蔵見学・トロッコ乗車体験 「薩摩金山蔵」

トロッコで巡る、金鉱山跡を活用した焼酎蔵

かつて薩摩藩の繁栄を支えた串木野金山跡に建つ、濵田酒造の3つの焼酎蔵の１つ「薩摩金山蔵」

濵田酒造には3つの異なる特性をもつ焼酎蔵があると説明しましたが、「伝兵衛蔵」のほかにもう１つ、一般の方でも焼酎蔵の見学が可能な蔵があります。