清らかで透明感がある、唯一無二の料理に会いに軽井沢へ【Restaurant TOEDA（レストラン トエダ）】

本当に、最後の最後まで美しいです

揺れる葉っぱや川のせせらぎを見ながら料理を待つひとときも豊かです

「最初に来た時に『空気感がフランスだな』と感じたんです。そして実際に働きだすと、食材の豊富さに感動しました。野菜もジビエも豊富ですし、川魚もあるし、海のものを使わなくても十分、素晴らしい土地だなと思いました」と戸枝さん。どの料理からも信州のテロワールが感じられるうえ、戸枝さんの美意識の生きた緻密で繊細なお皿はどれも清らかで透明感があり、食材がまっすぐ向かってくるような印象を持ちました。戸枝さんが生み出す唯一無二の料理を味わうためにここを訪れる価値は、間違いなくあると思います。

RestaurantTOEDA

【エリア】軽井沢
【ジャンル】フレンチ
【ランチ平均予算】15000円
【ディナー平均予算】15000円
【アクセス】中軽井沢駅