創業100年を迎える【銀座吉澤】が、銀座1丁目に新店舗を移転オープン

• 伝統と革新、ふたつのスタイルで挑む、新生「吉澤」
• 1階は精肉店、2階は肉処、3階は肉割烹で展開
• 高級肉をさまざまな手法で堪能できる料理を紹介

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• 創業100年を迎え、伝統と革新、ふたつのスタイルで楽しめる新生「吉澤」
• 1階は精肉店、2階は肉処、3階は肉割烹と異なる事業を展開
• 1階_精肉銀座本店
• 【銀座吉澤 精肉店】
• 2階_肉処
• ディナー「焼肉コース」（NEW）
• ディナー「せいろ蒸しコース」（NEW）
• ディナー「すき焼きコース」
• 銀座吉澤 肉処
• 3階_肉割烹
• 最高品質の和牛でもてなす割烹料理
• 『和牛のユッケ御飯』
• 『コンソメスープの一番搾り』
• 銀座吉澤 肉割烹
• 前菜
• 『ユッケ』
• 『すき焼き』
• 焼肉3種
• 『盛岡冷麺』

創業100年を迎え、伝統と革新、ふたつのスタイルで楽しめる新生「吉澤」

東京メトロ日比谷線「東銀座駅」、都営浅草線「新富町駅」から徒歩5分、1階は精肉店、2階は肉処、3階は肉割烹として移転オープンした【銀座吉澤】

松阪牛や近江⽜などの高級銘柄牛を扱う仲卸しの先駆けとして、⾁の仕⼊れ・加⼯・販売までを一貫して行ってきた吉澤畜産グループ。先日まで店を構えていた銀座3丁目のお店では、すき焼きを中心とした肉料理を提供してきました。

大正13年に東京都中央区銀座1丁目に開業した精肉販売業を営む吉澤商店

そして、創業100年を迎えるにあたり、2024年7月29日（月）の「肉の日」に、銀座1丁目に新社屋をオープン。3階建ての新店舗では、精肉販売からレストランまで、多彩な形で和牛を楽しめる空間を提供します。

1階は精肉店、2階は肉処、3階は肉割烹と異なる事業を展開

新店舗は業態ごとにフロアが分かれており、1階は精肉販売、2階は「すき焼き」「しゃぶしゃぶ」「焼肉」「ステーキ」「せいろ蒸し」をコースで提供する肉処、 3階は厳選した季節の素材と目利きの和牛を使用した「おまかせコース」の肉割烹として展開しています。