色鮮やかな琉球宮廷料理と和懐石の融合を、極上の隠れ家空間で【沖縄懐石　赤坂潭亭】｜東京・赤坂

• 沖縄と和の佇まいを感じながら過ごせる極上の隠れ家
• 多彩な沖縄食材を使用した琉球宮廷料理が和懐石と融合
• 選び抜かれた古酒を中心に、20種類以上の泡盛を提供

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• 沖縄と和の佇まいを感じながら過ごせる極上の隠れ家
• 多彩な沖縄食材を使用した琉球宮廷料理が和懐石と融合
• 『東道盆（トゥンダーブン）』
• 『ラフテー』
• 八重山郷里牛
• 選び抜かれた古酒を中心に、20種類以上の泡盛を提供
• 料理人プロフィール:飯倉健二さん
• 沖縄懐石赤坂潭亭

沖縄と和の佇まいを感じながら過ごせる極上の隠れ家

土壁と木でできた隠れ家風のエントランスに足を踏み入れると、落ち着いた雰囲気の良い空間が広がる【沖縄懐石赤坂潭亭】。


東京ミッドタウンの裏手にひっそり佇む隠れ家空間

店内には、伝統的な土壁と琉球畳を使用した茶室風の掘りごたつ個室を完備。お料理の器や花器には沖縄のやちむん（焼物）を使用し、料理だけでなく、空間全体で沖縄と和の佇まいを感じながら過ごすことができます。

茶室風の掘りごたつ個室

琉球宮廷料理のおもてなし料理を再現した『東道盆（トゥンダーブン）』、沖縄食材をふんだんに盛り込んだ繊細な味付けの前菜やお椀、最大限に旨みを引き出した名物の『ラフテー』など、沖縄料理の伝統を守りつつも、シェフ独自のアプローチによる新しい創作沖縄懐石を楽しめます。

多彩な沖縄食材を使用した琉球宮廷料理が和懐石と融合

料理は豪華な食材を盛り込んだ沖縄懐石コースや、八重山郷里牛ステーキを含むコースなど、多彩なコースがスタンバイ。