日本の食材を取り入れ、型にはまらないイタリアンを提供する【Ristorante Sotto l’Arco(リストランテ ソット ラルコ)】|東京・銀座
2023年2月7日 00:00- 日本の食材をエッセンスに使った本格イタリアン
- 豊洲市場で仕入れる食材を使った毎日変わるコースメニュー
- シェフ渾身の料理を、300種類以上揃うワインと一緒に
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日本の食材をエッセンスに使った本格イタリアン
控えめに掲げられた小さな看板が目印の、隠れ家的存在のお店【Ristorante Sotto l’Arco(リストランテソットラルコ)】。銀座の一等地にひっそり佇む半地下のレストラン
店内は「シンプルモダン」という言葉がぴったりの空間。オープンキッチンと白を基調にした店内は清潔感溢れ、スタイリッシュながら温かみもあり、ゆったり寛げる雰囲気を演出。店内にはテーブル席と厨房を囲むL字のカウンター席があります。1席1席の空間がゆったりと取られており、ゆっくりと落ち着いてお食事ができます。
ゆったりと過ごせるシンプルモダンな店内
「日本の食材をエッセンスに使ったイタリアンを」と、調理に使用する魚介類は毎日オーナーシェフ・伊藤弘道さんが豊洲市場に足を運び、納得のいくものだけを仕入れています。
豊洲市場で仕入れる食材を使った毎日変わるコースメニュー
毎日、仕入れてくる食材によって料理の内容を決めるため、すべておまかせのコース料理のみ。食コラム記事ランキング
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