洗練のジビエ料理を駅すぐの瀟洒なビストロで｜東京・代々木上原【サンフォコン】

上からたっぷりのチーズとこしょうを振りかけた『スパゲッティーカルボナーラ』は、パスタとは思えない独創的なフォルム。コースの最初の一品として提供されます。

置物やカトラリーにもこだわりが満載

店内には、野趣あふれる置物も

カトラリー類の配置のセンスも光るおしゃれな空間で、本格ジビエ料理が楽しめます。

料理人プロフィール：千葉貴大氏（チバ タカヒロ）さん

1979年、青森県生まれ。元々はゲームクリエイター志望で、視野を広げるため都内のフランス料理店に勤務。そこで料理が面白くなり、2009年に渡仏。ミシュラン掲載の名店を渡り歩いて修業する中で、「フランスではジビエは普通の食べ物」と気付く。2012年4月、渋谷区西原に【サンフォコン】をオープンし、本格的なジビエ料理を提供するように。2018年1月、現在の代々木上原に移転。

サンフォコン

【エリア】代々木上原
【ジャンル】フレンチ
【ランチ平均予算】4000円
【ディナー平均予算】8000円
【アクセス】代々木上原駅

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。