スーパーの食材で作る！ 名シェフが教える簡単レシピ『イカのトマト煮丼』｜【フロリレージュ】川手寛康シェフ

泡立て器でこすことで、トマトの身だけ鍋にいれることができます。

Point③ マヨネーズとにんにくを混ぜ合わせるのは必ず荒熱をとってから

「ルイユ」をつくる時は要注意。マヨネーズには卵が含まれているので、熱々のにんにくを入れるとソースが硬化してしまいます。必ず冷ましてから、混ぜ合わせるようにしましょう。

フロリレージュ（Florilege）

【エリア】原宿/明治神宮前
【ジャンル】フレンチ
【ランチ平均予算】10000円
【ディナー平均予算】20000円
【アクセス】外苑前駅 徒歩6分