料理人が選ぶ、あの街の名店|宮城県の「シェフ推し」レストラン
2020年8月5日 00:00- 【酒趣】居酒屋
- 【フランス食堂 オ・コションブルー】フランス料理
- 【nacrée】フランス料理
- 【助六鮨】寿司
- 【George】和食
目次 [開く]
【酒趣】
フレンチ出身・日本酒好きな店主が手がける粋な酒肴の店
骨を感じないほどふんわり仕上げる『穴子の白焼き』
店名はフランスの子ども言葉で「お気に入り」を表す“chouchou(シュシュ)”から命名したという同店。店主の大石さんはフレンチ出身ながら、日本酒好きが高じてこの店を開いたという。それは、お酒好きの心をがっちりつかむ気の利いた酒のアテが並ぶメニューからもうかがえる。
毎日市場から仕入れる鮮魚にあぶりや昆布〆などひと手間加えた『お造り盛り合わせ』
日本酒は100種類以上の品ぞろえ
「おすすめは燗酒です」と大石さん。燗酒に適した銘柄選びだけでなく、料理によっても燗の
温度を微妙に変えるなど、提供もきめこまやか。「おいしい料理と日本酒を」という店主の思いが、随所に感じられる。
酒趣
【エリア】国分町/一番町【ジャンル】和食
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】4000円
【アクセス】青葉通一番町駅 徒歩2分
オススメしたシェフの声
【フランス食堂 オ・コションブルー】
“料理はルセットを超えるもの”
色々な食感や味をワンプレートにのせる
“フランス食堂”と冠するだけあってアットホームで温かな雰囲気。
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