【15分以内で作れる】カボチャの大人気レシピ3選〜カボチャを切りやすくする裏技も必見！

秋から冬にかけて「カボチャ」は甘みが増し、一番おいしい時期を迎えます。栄養価も豊富で、毎日の食卓にぜひ取り入れたい食材です。


今回は忙しい日々の中でも簡単に作れる、15分以内のカボチャ人気レシピ3選をご紹介します。どれも手軽で「おいしい！」と好評のレシピですので、ぜひ参考にしてください。

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• ■旬の「カボチャ」で時短おかずを作ろう
• 【焼いて浸すだけ】なすとかぼちゃの焼き浸し
• 【味つけ簡単】カボチャとベーコンのシンプル炒め
• 【お手軽ごちそう】かぼちゃとキノコのほくほくチーズ炒め
• ■カボチャを切りやすくする裏技！

■旬の「カボチャ」で時短おかずを作ろう

「忙しくても、栄養バランスはしっかり整えたい！」そんなときにピッタリなのが、栄養豊富なカボチャを使った簡単レシピです。

カボチャにはビタミンC・Eやβ-カロテンなど抗酸化作用のある栄養素がたっぷり含まれており、疲れた体や紫外線ダメージを受けた肌の修復にも役立ちます。

皮が硬いなど扱いづらいイメージがあるかもしれませんが、電子レンジを活用すれば時短調理が可能です。

この秋冬はカボチャの時短メニューを極めていきましょう！

【焼いて浸すだけ】なすとかぼちゃの焼き浸し

揚げずにフライパンでこんがり焼いて、合わせダレに浸すだけのお手軽メニューです。カボチャのほか、ナスやピーマンなど残り野菜でササッと作れます。旨味の効いたお出汁がジュワッとしみ込み、ご飯が進む一品です。作り置きしておけば、あと1品に大活躍しますよ。

【味つけ簡単】カボチャとベーコンのシンプル炒め

カボチャの甘みとベーコンの塩気が好相性！ 味つけは塩コショウのみと、素材の風味を生かします。ジャーマンポテト風の仕上がりで、お子様も好きな味です。カボチャはレンジで柔らかくするため、時短で作れます。お酒のおつまみやお弁当にもどうぞ。

【お手軽ごちそう】かぼちゃとキノコのほくほくチーズ炒め

カボチャの甘み、キノコの旨味、そしてチーズのコクが絶妙にからみ合う、ごちそう感たっぷりの一品です。秋の味覚をたっぷり堪能できます。レンジで加熱したカボチャをサッと炒めるだけでOK。とろ～りチーズが食欲をそそり、ワインのおともにも最適です。

■カボチャを切りやすくする裏技！

カボチャは皮が硬いほど熟して甘く、おいしいと言われていますが、切るのは大変でうっかりケガをしないかハラハラしますよね。そんなときは、電子レンジで加熱するのがおすすめ！

・まるごと1玉の場合

まるごと1玉をそのまま耐熱皿に乗せて、電子レンジで2～3分（500w）加熱。加熱時間はカボチャの大きさにもよるため、様子を見ながら調節しましょう。取り出す際はやけどに注意してください。

粗熱が取れたら、お尻（ヘタのついていない方）側を上にしてまな板の上に置き、包丁を入れてカットします。スプーンを使って種とワタを取り除き、食べやすい大きさに切りましょう。

・半分や1/4にカットされた状態の場合

加熱前にワタと種は取り除いておきましょう。カットしている場合は水分が抜けてパサパサになるのを防ぐために、カボチャはラップに包みます。

耐熱皿に乗せたら、電子レンジで2分（500w)加熱。やけどに注意しながらラップをはずし、食べやすい大きさに切りましょう。

レンジで簡単【カボチャ】レシピ20選〜お弁当にぴったりなおかずやスイーツなど手軽に楽しめる！

電子レンジを活用したカボチャの時短レシピ【20選】をご紹介！皮が固くて扱いにくいカボチャですが、電子レンジを使えば、時短で手間なくおかずが作れますよ。作り置きやもう1品欲しいときに助かるスピードメニューが揃っていますので、ぜひ参考にしてください。