最後のしょぅゆが決め手！　「黄金コンビ！　大葉とシラスのペペロンチーノ」

ランチにディナーにおもてなしに、何かと出番の多いパスタ。最近は茹でる時間が短くなっていたり、レトルトソースも充実していたりして、さらに手軽に食べることができますね。
今回は、手順も少なく短時間で美味しく仕上がるレシピのご紹介です。

ご存知の通り、シラスはカルシウムがたっぷり。しかも、カルシウムの吸収を助ける効果があるビタミンDも多く含まれているので、ぜひたっぷり食べて頂きたい食材です。カルシウムは丈夫な骨や歯を作り出すだけでなく、神経やホルモンの働きにも作用するそうです。

お子様の分は唐辛子ナシか少なめ、辛いもの好きな人は唐辛子多めなど、お好みの辛さに調節して召し上がって下さいね。

■黄金コンビ！大葉とシラスのペペロンチーノ

調理時間　15分　1人分　506kcal

レシピ制作：吉田 朋美

＜材料 2人分＞
スパゲティー　200g
大葉　40枚
シラス　70g
ニンニク　1片
赤唐辛子　2本
塩　適量
粗びき黒コショウ　適量
しょうゆ　少々
オリーブ油　大さじ1
EVオリーブ油　少々

＜作り方＞
1、鍋にたっぷりのお湯を沸かし、分量外の塩を入れ、スパゲティーをゆでる。大葉は粗みじん切り、ニンニクは薄切り、赤唐辛子は半分に折って種を取る。


2、フライパンにオリーブ油とニンニク、赤唐辛子を入れて中火～強火にかける。


3、香りがたったらシラスを加えてサッと炒め、スパゲティーとゆで汁少々、大葉、塩、粗びき黒コショウを入れて全体を和える。

4、仕上げにしょうゆとEVオリーブ油をまわしかける。


最後のしょうゆで和風感がUPします。白ワインとも相性ぴったりでオススメです！