和の素材でしっとりもっちもち！「おからと甘酒のもっちりケーキ 」【今日の時短ごはん Vol.85】

＜作り方＞



1、大きめのボウルに薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れる。

2、別のボウルに米麹の甘酒、豆乳、菜種油、メープルシロップ、レモン汁、おから、塩を入れて泡立て器などでよく混ぜる。

3、1に2を入れてゴムベラなどで縦に切るようにさっくり混ぜる。

4、丸型に流し入れ、180℃に熱したオーブンで15分ほど焼く。

5、粗熱が取れたら型から外し、冷ます。


素朴な食材、おからを使っていることを忘れてしまうくらい、ふんわりもちもち食感のケーキ。小さい子向けのやさしい甘さなので、大きい子や大人が食べるときには、後からメープルシロップやはちみつ、クリームなどを添えて召し上がれ！

ケーキの焼き具合は、お手持ちのオーブンによって火の入り具合が全く異なります。竹串などを刺してみて、生地がついてくるようでしたらあと5分くらい追加して焼いてくださいね。

■「おからと甘酒のもっちりケーキ」のアレンジ例

●アレンジ例

さっぱりとした味わいの「おからと甘酒のもっちりケーキ」。クリームやフルーツを添えてデコレーションすることで、バースデーケーキにも使えます。お子さんと一緒にデコレーションを楽しんでくださいね。



体にやさしい素材を使いながら食感も良く、どっしりと満足感も味わえる「おからと甘酒のもっちりケーキ」。シンプルなケーキは、日々のおやつに最適です。和の素材を使ったケーキ、ぜひお試しください。