豆腐で作る豪華レシピ！ もちもち食感の「クリーミー豆腐ローフ」【今日の時短ごはん Vol.56】

＜作り方＞
1、人参としいたけはみじん切りにする。

2、ボウルに豆腐、長芋、かたくり粉、みそを入れてブレンダーにかける。

3、1に2を入れてよく混ぜる。

4、パウンド型にクッキングシートを敷き、3を入れて表面を平らにならす。

5、200℃に熱したオーブンに入れて、15〜20分ほど焼く。



できたてはやわらかいので、オーブンから出してすぐ、温かいうちに切ると、せっかくの形が崩れてしまいます。粗熱がとれて冷めてきたら型から外して完全に冷えてから切ってくださいね。

■「クリーミー豆腐ローフ」のアレンジ例

●アレンジ1　「3色豆腐ローフ」
「クリーミー豆腐ローフ」の生地を3等分にして、一つはトマトケチャップを、もう一つには抹茶を入れて色づけします。

パウンド型に3層に重ねてから焼けば、3色ローフのできあがり！パーティーの一品にもオススメです。赤や緑、1色にして、色違いの豆腐ローフを3本作るのもアリです。人参やしいたけなどの具を入れなくても、おいしく食べられますよ。



いつものお豆腐がおしゃれな一品に変身する「クリーミー豆腐ローフ」。お豆腐とキッチンにある材料で、思い立ったらすぐ作れます。時間もお財布もピンチな時にも、ぜひお試しください。