お酢でさっぱり！　5分でできる、 きのこマリネ

■5分でできる！　きのこマリネ

＜材料＞※作りやすい分量で
しめじ、まいたけ　各1パック（100g）
しいたけ　4個（100g）
にんにく　1かけ
お好みで、赤唐辛子　適量
塩　小さじ1/2
こしょう　少々
酢　大さじ1・1/2
オリーブ油　大さじ2

＜作り方＞
1、しめじとまいたけは石づきをとって、子房に分ける。しいたけは石づきをとって薄切りにする。にんにくも薄切りにする。

2、フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、火にかける。にんにくの香りが立ってきたらきのこと赤唐辛子を入れて炒める。

3、塩・こしょうをし、酢を入れて混ぜ合わせたら火を止める。

最初はきのこの量が多くて炒めにくいかもしれませんが、加熱をするとすぐにカサが減るので、大丈夫。そしてきのこを炒めるときは、焼き色をつけながら炒めると、グッと風味が増しますよ。