健やかな子どもの成長を願う、端午の節句の柏餅

＜作り方＞
1、ボウルに上新粉、砂糖、水を入れて混ぜる。ラップをして電子レンジで1分加熱し、よく混ぜる。


2、さらに電子レンジで2分加熱し、ラップの上に取り出してこしが出るまでもみ込み、粗熱を取る。


3、(2)を半分に分けて楕円形にのばし、丸めたこしあんを包む。


4、水洗いし、水気を拭き取った柏の葉で包む。


柏餅豆知識：昔は味噌餡も多かったため、お店で売られている柏餅は、ツルツルした葉の表を外側に巻いているものは小豆餡、ザラザラした葉の裏側で巻いているものは味噌餡と、葉の巻き方で中身が分かるようにしているのだそうです！